Moj recept O spletni strani • Kontakt • Izbrano • Med priljubljene
Sedanji čas:   22. julij 2018 - 22:54
Kategorije
Najdite recept
Najdite recept Sestavine Priprava
  Domov » Divjačina » Divjačinski golaž
Recepti A-Ž: A  B  C  Č  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  R  S  Š  T  U  V  Z  Ž  

  Divjačinski golaž Priljubljen Palec gor
  Kategorija: Divjačina
  Avtor: Matej
  Datum: 26.1.2008
  Ogledi: 48126
Sestavine:
1- kg divjačine
1- kg čebule
2- česna
2- korenčka
3- žlice masti
10- brinjevih jagod
4- lovorjeve liste
1- vejica rožmarina
3- dcl rdečega vina
1- liter jušne osnove ( priporočam - kosti divjačine in jušna zelenjava )
2- žlici paradižnikove mezge ( koncentrat )
1- žlica rdeče mlete paprike
2- žlici moke
sol
poper
pekoča paprika ( po okusu)
Priprava:
Na kocke narezano meso damo v lonec, dodamo na kose narezano eno čebulo, malo narezanega korenčka, brinjeve jagode, rožmarin, lovorjev list, 0,5 dcl olivnega olja, poper ter zalijemo z rdečim vinom.
Vse skupaj dobro premešamo in pustimo v hladilniku najmanj 12 ur.

Na masti prepražimo na kocke narezano čebulo do temno rjave barve, dodamo ji nariban korenček in pražimo še cca 10 min. Postati mora prijetne rjave barve. Dodamo na kocke narezano divjačino in vse skupaj dušimo dokler sok ne izpari cca 45 min. Nato pomokamo ter dvakrat premešamo cca 2 min. Nato dodamo paradižnikovo mezgo in vse skupaj pražimo na zmernem ognju cca 10 min. Prilijemo juho, ocejeni sok v katerem je stalo meso, mleto papriko, nasekljan česen ter počasi kuhamo cca 2 uri, ( odvisno od vrste divjačine lahko tudi 3 ali 4 ure - trše meso) med kuhanjem golaž večkrat premešamo. Tik pred koncem dodamo še 1,5 dcl rdečega vina po potrebi dosolimo in popramo ter po okusu pekočo papriko. Golaž odstavimo z ognja in ga pustimo pokritega cca 30 min.

Postrežemo ga z:
- njoki
- kruhovimi cmoki
- polento

 Ocenite ta recept: 
Naključen recept
» ZIMSKI SOK
Kategorija: Druge brezalkoholne pijače
Ogledi: 1769
Ocena:Ocena: (2,8)(2,8)

Kuharica - recepti


Najnovejši recepti Najnovejši recepti RSS/XML kanal


Najbolj priljubljeni Najbolj priljubljeni recepti RSS/XML kanal
Trenutno je: (2) komentarjev
Avtor: Franc
Email: jozica_majcen@t-2.net
Datum:  28.9.2009
Komentar:
Na enak način pripravljam srnino,vendar brez uporabe
alkohola.Zanima me s čim nadomeščate vino (limonin sok,kis....)

Copyright ??recept. Vse pravice pridr??
Powered By Ex-designz.net World Recipe .NET version
Each replica watches brand will design its watch according to the wearing environment of the replica watches uk when it manufactures the watch. For example, a formal dress watch is required to participate in a banquet, a diving replica watches online is required when diving, and a pilot needs a flying watch. Each is different. The type of uk replica watches has its special meaning.